Sự Kết Hợp Giữa Rượu Vang Và Thực Phẩm

Bạn có nghĩ rằng sự kết hợp giữa rượu vang ngon với thực phẩm (thức ăn) là điều thú vị? Theo truyền thống, các loại rượu vang ngon tao nhã luôn đi cùng với thức ăn ngon.

rượu vang trắng kết hợp với các thực phẩm hải sản

Qua thời gian, có một số quy luật cơ bản trong việc sử dụng các loại rượu vang ngon cho những loại thịt cụ thể hay dùng kèm với các loại trái cây khác nhau sẽ tạo ra hương vị ngon nhất cho bữa ăn. Ví dụ như: rượu vang trăng dùng với hải sản và các loại thịt như (gà, thỏ, bê, lợn, …) còn các loại rượu vang đỏ thì hợp với các loại thịt (bò, cừu). Một món ăn có vị chua thì cần có rượu vang uống cùng (kết hợp). Các món ăn mặn cần dùng với loại rượu vang trắng hơi ngọt và loại rượu vang đỏ có mùi trái cây. Những món ăn có gia vị nhưng không quá cay nồng thì thật ngon khi dùng với các loại rượu vang có hương vị trái cây thoảng mùi hương đặc biệt, có mùi gia vị.

rượu vang đỏ kết hợp với thịt bò

Theo kinh nghiệm, chúng ta có thể ghép thành từng cặp bốn vị căn bản:

-     Vị mặn củng cố vị đắng

-     Vị chua làm tăng thêm vị ngọt

-     Vị ngọt làm giảm bớt vị đắng và chua.

-     Vị đắng làm giảm vị chua

sáng tạo trong việc kết hợp rượu vang với thực phẩm theo phong cách riêng

Nhưng hơn hết thảy là tính phiêu lưu mạo hiểm. Bạn có thể tự sáng tạo cho mình những phương thức kết hợp mùi vị theo sở thích riêng giữa các loại rượu vang pháp và thực phẩm để thử nghiệm và thưởng thức những hương vị mới lạ đó.